Một nhóm sinh viên ở Vĩnh Long đã tìm ra hướng làm tăng năng suất nấm chân dài bằng cách trồng trong phòng có gắn cảm biến nhiệt độ, bộ phận phun sương, làm mát tự động.
Chung niềm đam mê, 4 sinh viên gồm Lê Thị Diệu My (21 tuổi), Trần Thị Nhạc Thi (22 tuổi), Võ Văn Hiếu (20 tuổi), Teang Bunhing (26 tuổi, du học sinh Camphuchia, cùng học tại Trường ĐH Cửu Long, TP.Vĩnh Long) đã tìm ra cách trồng hiệu quả nấm chân dài để bán nấm thương phẩm và giá thể phôi. Ý tưởng này đã đoạt giải nhì Cuộc thi khởi nghiệp tỉnh Vĩnh Long năm 2021.
 |
| Nhóm sinh viên khởi nghiệp thành công với ý tưởng cho nấm chân dài trong nhà mát. Ảnh: Thanh Duy |
My cho biết, nhóm biết đến nấm chân dài thông qua một người thầy dạy trong trường. Do quá ấn tượng về tên gọi "thục nữ" của nó nên các bạn đã tìm hiểu sâu hơn về loại nấm này. Theo đó, nhóm nhận thấy nấm chân dài có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho hệ tiêu hóa, chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư, bồi bổ và tăng cường sức khỏe.
 |
| Một giá thể có thể cho 150 - 200 gram nấm. Ảnh: Thanh Duy |
Tuy nấm chân dài hút hàng, giá thành cao nhưng rất ít người trồng do quy trình chăm sóc khá khó. Song thấy thị trường có tiềm năng, các thành viên đã họp bàn, tìm cách thuần hóa loại nấm này để nuôi dưỡng ước mơ khởi nghiệp.
 |
| Hệ thống phun sương, làm mát tự động. Ảnh: Thanh Duy |
Ban đầu, nhóm thử nghiệm trồng nấm trong vườn ươm ngoài trời nhưng không khả quan vì năng suất thấp. Rút kinh nghiệm, các bạn nhận ra một điều quan trọng là nấm chân dài sẽ bị ảnh hưởng nhiều nếu thời tiết không ổn định. Vì vậy, nhóm quyết định thiết kế một nhà mát để thử nghiệm trồng nấm.
 |
| Nấm chân dài phát triển tốt ở nhiệt độ từ 31-33,50C. Ảnh: Thanh Duy |
Nhà mát có lắp đặt máy cảm biến nhiệt độ, hệ thống phun sương, bộ phận quạt làm mát và thoát khí ra ngoài. Hiếu mô tả, khi nhiệt độ quá ngưỡng cho phép, các thiết bị này sẽ tự bật chế độ hoạt động để duy trì nhiệt độ, độ ẩm trong nhà mát luôn ổn định ở mức từ 31 - 33,50C (nhiệt độ tốt nhất cho nấm chân dài sinh trưởng - PV).
 |
| Nấm chân dài có hàm lượng dinh dưỡng cao, bồi bổ và tăng cường sức khỏe. Ảnh: Thanh Duy |
Từ lúc cấy phôi nấm vào giá thể, khoảng 9 tuần sau thì có thể thu hoạch. Nhắm đến xu hướng sản phẩm thuần tự nhiên tốt cho sức khỏe, nhóm không can thiệp bất kỳ loại hoá chất nào trong suốt quá trình trồng nấm. “Phải theo dõi thường xuyên vì nấm dễ nhiễm bệnh, đặc biệt là giai đoạn ủ phôi nấm vào giá thể. Nếu không cách ly kịp thời, các bào tử nhiễm bệnh sẽ lây lan nhanh làm ảnh hưởng đến các giá thể nấm xung quanh”, Hiếu nói.
 |
| Các bạn trẻ bán nấm tươi thương phẩm và giá thể phôi cho những ai muốn trải nghiệm quy trình trồng nấm tại nhà. Ảnh: Thanh Duy |
Có những bước nhóm cần nhiều thời gian thử nghiệm và đã thất bại không ít lần mới tích lũy được quy trình hoàn thiện. Đơn cử như phôi nấm phải được bảo quản trong nhiệt độ dưới 290C thì mới đạt chất lượng; giá thể tốt nhất có thành phần từ mùn cưa, xơ dừa, cám gạo, cám bắp; đất phủ trên bề mặt giá thể là hỗn hợp xơ dừa, trùn quế, tro bếp…
Nhóm cho biết khi tìm ra được phương cách trồng hiệu quả, trung bình mỗi giá thể có thể cho thu hoạch 150 -200 gram nấm. Hiện giá bán nấm chân dài dao động từ 100.000 -150.000 đồng/kg, cao điểm lên tới 200.000 đồng/kg. Sản phẩm với thương hiệu "Nấm nhà mình" khá hút hàng. Ngoài việc bán nấm tươi thương phẩm, nhóm còn bán giá thể phôi cho những ai muốn trải nghiệm quy trình trồng nấm tại nhà.
Theo Thanh Duy (TNO)
