Kết quả giám sát, kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) do Chi cục ATVSTP tỉnh Gia Lai tiến hành trước khi diễn ra Festival Cồng chiêng Quốc tế năm 2009 tại Gia Lai cho thấy nhiếu tín hiệu lạc quan. Tất cả 23 cơ sở có trong danh sách mà Ban tổ chức cung cấp đều đạt tiêu chuẩn ATVSTP. Ngoài ra Ban Y tế dự phòng của thành phố Plieku cũng đã giám sát, kiểm tra thêm 36 cơ sở ngoài danh sách trên địa bàn thành phố và hầu hết các cơ sở đều đạt.

Tín hiệu lạc quan nhất đó là các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã chủ động, tự giác, hợp tác và chung tay cùng với cấp chính  quyền địa phương. Nhiều cơ sở không ngại bỏ tiền ra để chỉnh trang, làm mới cửa hàng. Gần 200 cơ sở tự giác tham gia tập huấn các kiến thức ATVSTP do Chi cục ATVSTP tổ chức. 23 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong danh sách Ban tổ chức chọn và một số cơ sở ngoài danh sách đã làm cam kết đảm bảo ATVSTP. Bên cạnh đó Đội trật tự của các phường trên địa bàn thành phố đã chấn chỉnh, lập lại trật tự và hạn chế tụ tập,  bày bán hàng rong tại các tuyến phố chính đã góp phần hạn chế, giảm thiểu được nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ hàng rong, hàng quán vỉa hè. 

Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm. Ảnh: Nguyễn Giác

Ông Đoàn Mạnh Thắng- Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP Gia Lai cho biết: “Trong quá trình kiểm tra các cơ sở kinh doanh đã phối hợp tốt với đoàn kiểm tra. Đợt kiểm tra đầu tiên có 6/23 cơ sở trong danh sách mà Ban tổ chức chọn không đạt.  Chúng tôi đã nhắc nhở và hướng dẫn các cơ sở sửa chữa cho phù hợp, đảm bảo vệ sinh sản xuất. Sau đó chúng tôi tiếp tục kiểm tra cho đến khi các cơ sở đều đạt tiêu chuẩn theo đúng quy định. Rất đáng mừng là các cơ sở không đạt lần đầu đã tiếp thu và khắc phục tốt”.

Trong quá trình kiểm tra, giám sát ATVSTP tuy không có vấn đề gì đáng lo ngại nhưng nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong dịp festival không phải là không còn. Ông Thắng cho biết thêm: “Vấn đề khó khăn hiện nay là khó quản lý nguồn thực phẩm nhập vào. Đối với các nguồn thực phẩm bán tại siêu thị thì đã được kiểm tra, kiểm dịch và có nguồn gốc rõ ràng nhưng đối với nguồn thực phẩm trôi nổi được bày bán tại các chợ thì khó mà quản lý xuể. Chính vì vậy các cơ sở cần có sự lựa chọn tốt. Trong quá trình nhập hàng càng chọn những thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đối với gia súc, sia cẩm phải có đóng dấu đã qua kiểm dịch…”.

Kiểm tra, giám sát ATVSTP trước festival là cần thiết nhưng đảm bảo không để xảy ra ngộ độc thực phẩm trong và sau festival lại là vấn đề hết sức quan trọng. Chi cục ATVSTP đã lên kế hoạch, lịch trực cụ thể trong dịp này theo đó từ ngày 11đến ngày 16-11, chi cục sẽ trực 24/24 và cử người đi kiểm tra lấy mẫu hàng ngày các nhà hàng, quán ăn có trong danh sách phục vụ ăn uống trong dịp này. Đối với Làng Văn hóa ẩm thực tổ chức tại Công viên Lý Tự Trọng và Công viên văn hóa Đồng xanh (TP. Pleiku), chi cục tổ chức tập huấn các kiến thức ATVSTP tại chỗ cho các nhân viên trực tiếp chế biến. Sau đó hàng ngày chi cục sẽ cử người giám sát, kiểm tra mẫu thực phẩm hàng ngày…

Các cơ sở sản xuất kinh doanh đã chủ động, tự giác thực hiện tốt các quy định đảm bảo ATVSTP và các nguyên tắc vàng trong chế biến; ngành chức năng cũng đã triển khai giám sát chặt chẽ vấn đề ATVSTP và giảm thiểu các yếu tố nguy cơ về ngộ độc thực phẩm trong dịp này và cuối cùng người tiêu dùng cần có những lựa chọn thông thái để không xảy ra ngộ độc thực phẩm, góp phần cho lễ hội diễn ra thành công và tốt đẹp.

Như Nguyện